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澳门威尼斯人网址:受访消费者普遍接受灵活预订措施

时间:2020/12/25 11:10:10  作者:  来源:  浏览:3  评论:0
内容摘要:在访问调研过程中,记者从多个角度收集了1027条反馈信息,包括消费者需求、变化、除夕晚餐预订建议等。调查数据显示,23.27%的受访消费者会选择到饭店吃年夜饭。相对于餐厅的环境和服务,44.11%的消费者更注重菜品的搭配和口味。消费者到饭店吃年夜饭的需求依然旺盛,产品是最重要的选择标准。受疫情影响,北京的餐饮公司今年开...
在访问调研过程中,记者从多个角度收集了1027条反馈信息,包括消费者需求、变化、除夕晚餐预订建议等。调查数据显示,23.27%的受访消费者会选择到饭店吃年夜饭。相对于餐厅的环境和服务,44.11%的消费者更注重菜品的搭配和口味。消费者到饭店吃年夜饭的需求依然旺盛,产品是最重要的选择标准。

受疫情影响,北京的餐饮公司今年开始调整年夜饭业务。记者走访后了解到,今年许多餐饮公司都调整了年夜饭的预订方式和菜式设计。这将改变前几年因年夜饭而积压大量食材的局面。

年夜饭时间集中,需求大,餐厅的生产能力面临着很大的考验。基于此,餐饮企业通常会采取提前预订、购买、备餐等方式来保证消费者的店内用餐体验。今年试点的灵活预订意味着餐饮企业需要尽可能推迟年夜饭的准备时间,挑战也再次升级,可能会影响消费者的就餐体验。

尽管存在潜在的困难,受访消费者普遍接受灵活预订措施。从数据的角度来看,40.12%的受访消费者完全可以接受,认同企业为了防止疫情反复做出上述调整;39.34%的受访消费者可以接受,但希望企业能够使用更好的方法尽可能保证体验。然而,17.33%的受访消费者不能接受这一措施,认为年夜饭是体验最好的。

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